多文化理解を目的に始めた北海道メイプルは今年で10回目の開催となりました。

今年は中東の親日国・トルコの文化と料理を「トルコカフェ&レストランLALE」で楽しみました。アジアとヨーロッパにまたがるトルコは、国民の90％以上がイスラム教徒ではあるがお酒に対する規制は緩く、どこのお店でもお酒を飲むことができるとか。観光会社に勤めていたというキサル・千秋さんのトルコ愛が深い話は歴史、文化、生活と広く楽しく、皆、興味深く聞き入りました。トルコ料理(キサル・ムスタファさん)は、スパイスの利いたものから優しい味まで、魚・肉・野菜とバランスがとれており、お腹がはち切れそうになるまでに食が進み過ぎました。

当日のメニュー

1. レンズ豆とミントのトマトベースのスープ(花嫁のスープ)
2. メゼ(4種類 前菜)、ピタパン
3. サラダ
4. サバサンド
5. 豆煮込み
6. 肉の串焼き
7. デザート(バクラヴァ＆トルコアイス)
8. チャイ、ジュース

お話もお料理も満足でした。(参加者10名)

北海道メイプル代表 浅野 憲(67期)